ﾀﾞｰｳｨﾝが進化論の創設者、引力はﾆｭｰﾄﾝが発見したというように、1っの発見と1人の名前を結び付けたがるものである｡
しかし、発見とは多数の科学者の知識と貢献が集まって進歩発達するものである｡
例えば、18世紀中頃には、ﾖｰﾛｯﾊﾟの船員たちに恐れられていた壊血病(※1)は柑橘類を食べることで予防治療できることはすでに発見されていた｡
また、衰弱と麻痺を特徴とする脚気(※2)は、1882年に軍医総監高木兼寛博士が、日本海軍より脚気を駆逐し、その大功によって男爵に叙せられたのである｡
氏は脚気はﾋﾞﾀﾐﾝ欠乏症の一種だと明確に理解していたわけではないが、ﾊﾞﾗﾝｽの取れていない食事に起因するという考えはもう既にあった｡
しかし、不幸にも容易に理解されず、壊血病、脚気は単に必要栄養素の欠乏によって起こるとは考えられず、ある病原体、または毒素の悪作用によって起こると考えられていました｡
1897年、印度において生物学者のEijkmanは、鶏を白米で育てると脚気にかかり、その鶏に米ぬかを与えると、脚気が治ることを発見｡
最初は、この脚気を治す物質を｢解毒剤｣と考えられていたが、1906年に至り、ﾀﾝﾊﾟｸ質や脂肪、ﾐﾈﾗﾙ以外で、物質の欠如が脚気を引き起こすとなり、それまで考えられていた脚気の細菌説を覆すものであり、後のﾋﾞﾀﾐﾝの発見に大きく貢献した｡
世界で初めてﾋﾞﾀﾐﾝを発見したのは、日本人化学者でした｡
1910年、日本人化学者 鈴木梅太郎博士が、Eijkmanの研究を元に欠乏すると脚気を引き起こす成分を米ぬかから抽出する事に成功しました｡
現在、ﾋﾞﾀﾐﾝB1と呼ばれている成分を｢ｵﾘｻﾞﾆﾝ｣と名付けました｡
翌1911年、ﾎﾟｰﾗﾝﾄﾞの生物学者ﾌﾝｸはEijkmanの脚気を治す物質を純粋に単離せんと努力した｡
そしてこの物質はｱﾐﾝの性質を持っていたので生命に必要なｱﾐﾝと言う意味で｢Vitamine｣と名付けたのである｡
また、ﾋﾞﾀﾐﾝに関しての注目度の高い実験は1912年に発表されたｲｷﾞﾘｽのﾎﾌﾟｷﾝｽ博士の成長促進ﾋﾞﾀﾐﾝ発見の研究であり、ﾌﾝｸのﾋﾞﾀﾐﾝ説とﾎﾌﾟｷﾝｽの研究はﾋﾞﾀﾐﾝ発見の歴史において2大記念碑と言われている｡